Blue Corn Cafe

Address
716 9th St, Durham, NC 27705, USA
Phone
919-286-9600
Hours of Operation
Mon-Sat lunch: 11:30 a.m.-2:30 p.m. Mon-Thurs dinner: 4:30-8 p.m. Fri-Sat dinner: 4:30-9pm

Blue Corn Cafe is taking several steps to prevent the spread of COVID-19 and help Durham reopen right.

Blue Corn Cafe is committed to taking the following health and safety measures.


To maintain distance between staff and guests

  • Remove tables & chairs and arrange such that all are at least 6 feet apart.
  • Seat diners at alternating tables or seats to keep diners at least 6 feet apart.
  • Offer curbside pick-up
  • Offer delivery
  • Do not remove dishes until the entire table is finished and departed.
  • Discourage staff from gathering after work or during breaks.
  • Use calls or text alerts to reduce guests gathering in waiting areas.
  • Post visible signs to inform guests of waiting and reservations protocols.
  • Ensure total inside guest volume is less than 50% capacity.
  • Post visible signs to inform guests of capacity requirements.

To reduce contaminated surfaces

  • Provide hand sanitizer to individuals entering the business.
  • Disinfect menus and check holders between each guest.
  • Provide a way for guests to open doors without using their hands.
  • Do not allow refills or provide fresh cups.
  • Do not use buffets.
  • Place a water pitcher at each table for self-service refills.
  • Remove condiment caddies from all tables.
  • Ensure employees sanitize their hands after handling guest payments.
  • Provide hand sanitizer to individuals in high-traffic areas.
  • Disinfect high-touch areas between employee shifts.
  • Have all staff wash their hands when arriving for work and after cleaning.
  • Create a cleaning schedule that includes high-traffic areas.
  • Check at least 4 times per day that hand washing stations are well-stocked.
  • Post visible signs to remind people not to touch their eyes, nose, or mouth.
  • Install no-contact garbage cans.
  • Remove garbage frequently.

To reduce spread between infected people

  • Take staff temperature daily either with an infrared thermometer or self-report.
  • Provide paid sick-leave to employees with symptoms.
  • Stagger employee breaks to reduce break room congestion.
  • Make employee screenings private and maintain confidentiality.

To improve air circulation and ventilation

  • Require all staff to complete the Count on Me NC training.
  • Post the CDC guidelines for your staff.
  • Require all staff to review the CDC guidelines for restaurants.
  • Check the Count on Me and CDC websites once per week for the latest guidance.

To keep staff informed and knowledgeable

  • First fill outdoor seating.
  • Ensure the HVAC and ventilation systems are working properly.
  • Only use air circulation systems that bring in air from outside.
  • Replace all HVAC filters and replace filters at least monthly.

Para mantener la distancia entre el personal y los visitantes

  • Retirar las mesas y sillas y organizarlas de manera que estén al menos a 6 pies de distancia.
  • Sentar a los comensales en mesas o asientos alternados para mantenerlos al menos a 6 pies de distancia.
  • Ofrecer comida para llevar
  • Ofrecer entrega a domicilio
  • No retirar los platos hasta que toda la mesa haya terminado y se hayan retirado.
  • Disuadir al personal de reunirse después del trabajo o durante los descansos.
  • Usar llamadas o alertas de texto para reducir la cantidad de clientes que se reúnen en las áreas de espera.
  • Colocar letreros visibles para informar a los clientes sobre los protocolos de espera y reserva.
  • Asegurar que el volumen total de invitados sea inferior al 50% de la capacidad.
  • Colocar letreros visibles para informar a los clientes sobre los límites de capacidad.

Para reducir las superficies contaminadas

  • Proporcionar desinfectante de manos para las personas que ingresan al negocio.
  • Desinfectar los menús y los porta cuentas entre clientes.
  • Proporcionar a los clientes una forma de abrir puertas sin usar sus manos.
  • No permitir recargas ni proporcionar tazas frescas.
  • No usar buffets.
  • Colocar una jarra de agua en cada mesa para los clientes
  • Eliminar los portadores de condimentos en todas las mesas.
  • Asegurarse de que los empleados desinfecten sus manos después de procesar los pagos de los clientes.
  • Proporcionar desinfectante de manos a personas en áreas de alto tráfico.
  • Desinfectar las áreas de alto contacto entre turnos de empleados.
  • Hacer que todo el personal se lave las manos al llegar al trabajo y después de la limpieza.
  • Crear un horario de limpieza que incluya áreas de alto tráfico.
  • Verificar al menos 4 veces al día que las estaciones de lavado de manos estén bien surtidas.
  • Colocar letreros visibles para recordar a las personas que no se toquen los ojos, la nariz o la boca.
  • Instalar botes de basura sin contacto.
  • Retirar la basura con frecuencia.

Para reducir el contagio entre personas infectadas

  • Tomar la temperatura del personal diariamente, ya sea con un termómetro infrarrojo o auto-reporte.
  • Proporcionar licencia por enfermedad pagada a los empleados con síntomas.
  • Escalonar los descansos de los empleados para reducir la congestión en la sala de descanso.
  • Hacer que las evaluaciones de los empleados sean privadas y mantener la confidencialidad.

Para mejorar la circulación de aire y ventilación

  • Requerir que todo el personal complete la capacitación de Count on Me NC.
  • Publicar las pautas de CDC para su personal.
  • Requerir que todo el personal revise las pautas de CDC para restaurantes.
  • Consultar los sitios web de CDC y NCDHHS al menos una vez por semana.

Para mantener a nuestro personal informado y en conocimiento

  • Primero llenar los asientos al aire libre.
  • Asegurarse de que los sistemas de climatización y ventilación funcionen correctamente.
  • Utilizar únicamente sistemas de circulación de aire que traigan aire del exterior.
  • Reemplazar todos los filtros de HVAC y reemplazar los filtros al menos mensualmente.
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