Cucciolo Osteria

Address
601 W Main St Suite C, Durham, NC 27701, USA
Phone
984-243-8744
Hours of Operation
Monday: 5-10 p.m. Wed-Sat: 5-10 p.m. Sunday: 5-9 p.m.

Cucciolo Osteria is taking several steps to prevent the spread of COVID-19 and help Durham reopen right.

Cucciolo Osteria is committed to taking the following health and safety measures.


To maintain distance between staff and guests

  • Require employees to wear a clean mask each day.
  • Remove tables & chairs and arrange such that all are at least 6 feet apart.
  • Seat diners at alternating tables or seats to keep diners at least 6 feet apart.
  • Provide disposable masks to guests without masks.
  • Offer curbside pick-up
  • Discourage staff from gathering after work or during breaks.
  • Post visible signs to inform staff and visitors of 6 foot social distancing.
  • Install plexiglass partitions where interactions exceed 15 minutes.
  • Ensure total inside guest volume is less than 50% capacity.
  • Post visible signs to inform guests of capacity requirements.
  • Clean plexiglass partitions regularly.
  • Reassign vulnerable staff to low- or no-contact responsibilities.

To reduce contaminated surfaces

  • Disinfect the surfaces of frequently-touched objects at least once every hour.
  • Provide hand sanitizer to individuals entering the business.
  • Disinfect menus and check holders between each guest.
  • Provide a way for guests to open doors without using their hands.
  • Do not allow refills or provide fresh cups.
  • Do not use buffets.
  • Place a water pitcher at each table for self-service refills.
  • Provide one-time use condiments.
  • Remove condiment caddies from all tables.
  • Stock up on disinfectant, soap, hand sanitizer, and hand drying products.
  • Ensure employees sanitize their hands after handling guest payments.
  • Provide hand sanitizer to individuals in high-traffic areas.
  • Post visible signs to encourage frequent hand-washing.
  • Disinfect high-touch areas between employee shifts.
  • Have all staff wash their hands when arriving for work and after cleaning.
  • Create a cleaning schedule that includes high-traffic areas.
  • Check at least 4 times per day that hand washing stations are well-stocked.
  • Move products on display behind desks or other barriers.
  • If staff get COVID-19, close off areas they used for at least 24 hours.

To reduce spread between infected people

  • Screen staff daily, in their native language, for common COVID-19 symptoms.
  • Take staff temperature daily either with an infrared thermometer or self-report.
  • Post visible signs asking guests not to enter if they are experiencing symptoms.
  • Make sure staff and volunteers know the employee health policy.
  • Have a plan in place for immediately removing employees who develop symptoms.
  • Inform employees if they have been exposed but maintain confidentiality.
  • Tell employees to notify you ASAP if someone in their household gets COVID-19.

To improve air circulation and ventilation

  • Require all staff to complete the Count on Me NC training.
  • Post the CDC guidelines for your staff.
  • Require all staff to review the CDC guidelines for restaurants.
  • Check the Count on Me and CDC websites once per week for the latest guidance.

To keep staff informed and knowledgeable

  • Expand outdoor seating in accordance with zoning laws.
  • Ensure the HVAC and ventilation systems are working properly.
  • Replace all HVAC filters and replace filters at least monthly.

Para mantener la distancia entre el personal y los visitantes

  • Requerir que los empleados usen una máscara limpia todos los días.
  • Retirar las mesas y sillas y organizarlas de manera que estén al menos a 6 pies de distancia.
  • Sentar a los comensales en mesas o asientos alternados para mantenerlos al menos a 6 pies de distancia.
  • Proporcionar máscaras desechables a los clientes sin máscaras.
  • Ofrecer comida para llevar
  • Disuadir al personal de reunirse después del trabajo o durante los descansos.
  • Colocar letreros visibles para informar al personal y a los clientes sobre el distanciamiento social de 6 pies.
  • Instalar particiones de plexiglás donde las interacciones excedan los 15 minutos.
  • Asegurar que el volumen total de invitados sea inferior al 50% de la capacidad.
  • Colocar letreros visibles para informar a los clientes sobre los límites de capacidad.
  • Limpiar las particiones de plexiglás regularmente.
  • Reasignar al personal vulnerable a responsabilidades de bajo o nulo contacto.

Para reducir las superficies contaminadas

  • Desinfectar las superficies de los objetos que se tocan con frecuencia al menos una vez cada hora.
  • Proporcionar desinfectante de manos para las personas que ingresan al negocio.
  • Desinfectar los menús y los porta cuentas entre clientes.
  • Proporcionar a los clientes una forma de abrir puertas sin usar sus manos.
  • No permitir recargas ni proporcionar tazas frescas.
  • No usar buffets.
  • Colocar una jarra de agua en cada mesa para los clientes
  • Proporcionar condimentos de un solo uso.
  • Eliminar los portadores de condimentos en todas las mesas.
  • Abastecerse de desinfectante, jabón, desinfectante para manos y productos para secar las manos.
  • Asegurarse de que los empleados desinfecten sus manos después de procesar los pagos de los clientes.
  • Proporcionar desinfectante de manos a personas en áreas de alto tráfico.
  • Colocar letreros visibles para alentar el lavado frecuente de manos.
  • Desinfectar las áreas de alto contacto entre turnos de empleados.
  • Hacer que todo el personal se lave las manos al llegar al trabajo y después de la limpieza.
  • Crear un horario de limpieza que incluya áreas de alto tráfico.
  • Verificar al menos 4 veces al día que las estaciones de lavado de manos estén bien surtidas.
  • Mover los productos en exhibición detrás de escritorios u otras barreras.
  • Si un empleado se contagia de COVID-19, cierre las áreas que utilizó durante al menos 24 horas.

Para reducir el contagio entre personas infectadas

  • Examinar al personal diariamente, en su idioma nativo, para detectar síntomas comunes de COVID-19.
  • Tomar la temperatura del personal diariamente, ya sea con un termómetro infrarrojo o auto-reporte.
  • Publicar letreros visibles pidiéndole a los clientes que no ingresen si experimentan algún síntoma.
  • Asegurar que los empleados conozcan la política de salud de los empleados.
  • Tener un plan para retirar de inmediato a los empleados que desarrollen síntomas.
  • Informar a los empleados si han estado expuestos pero mantener la confidencialidad.
  • Pedir a los empleados que notifiquen lo antes posible si alguien en su hogar tiene COVID-19.

Para mejorar la circulación de aire y ventilación

  • Requerir que todo el personal complete la capacitación de Count on Me NC.
  • Publicar las pautas de CDC para su personal.
  • Requerir que todo el personal revise las pautas de CDC para restaurantes.
  • Consultar los sitios web de CDC y NCDHHS al menos una vez por semana.

Para mantener a nuestro personal informado y en conocimiento

  • Ampliar los asientos al aire libre de acuerdo con las leyes de zonificación.
  • Asegurarse de que los sistemas de climatización y ventilación funcionen correctamente.
  • Reemplazar todos los filtros de HVAC y reemplazar los filtros al menos mensualmente.
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